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![柳叶刀子刊点名，中国饮食升糖指数最高]()
柳叶刀子刊点名，中国饮食升糖指数最高
糖尿病，影响全球超过5.4亿人，已成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年糖尿病患者超过1.14亿，占全球糖尿病患者四分之一，位居全球首位。饮食是预防和控制糖尿病的可改变因素。中国自古以来就讲究食疗养生，可没想到，中国饮食却被柳叶刀两次点名：升糖指数全球第一，造成心血管疾病死亡和癌症死亡，全球第一。这究竟是怎么回事？FITQNEWSh01中国饮食升糖指数第一加拿大麦克马斯特大学的研究人员做了一项
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![凝集素是什么？有害吗？不能吃？]()
凝集素是什么？有害吗？不能吃？
随着人们越来越关注健康饮食，“凝集素”逐渐走进了大众视野：凝集素是一种存在于大多数谷物、豆类以及一些水果和蔬菜的皮和种子中的黏性蛋白质......打破肠细胞的紧密连接，形成肠道渗漏。——[美]史蒂文·R. 冈德里 《疲惫的真相》谷物和大豆都富含凝集素，当牛及其他动物吃下主要成分为谷物或大豆的饲料时，饲料中的凝集素就会转移到这些动物的乳汁或肉当中。——史蒂文·R·冈德里 《饮食的悖论：你以为健康的食
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞]()
Nature: 联手抗癌, 生酮饮食饿死癌细胞
几千年来，从古希腊哲学家到现代科学家，禁食一直被认为具有多种健康益处。禁食是如何工作的呢？当你的身体没有食物时，它会开始燃烧储存的脂肪来获取能量，这个过程被称为生酮作用。通过将身体的能量来源从葡萄糖转换为酮体，间歇性禁食和生酮饮食实现了代谢重塑，并带来广泛的健康益处，包括减轻体重、减少炎症、增强大脑功能和预防癌症等。最近，加州大学旧金山分校的科学家们发现，生酮饮食能够显著增强胰腺癌治疗的效果。生酮
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![各种MCT油生酮速度对比，看这篇就够了！]()
各种MCT油生酮速度对比，看这篇就够了！
MCT，是英文 Medium-chain Triglyceride 的缩写，也叫中链甘油三酯，中链脂肪酸。MCT之所以被誉为生酮加速器、生酮必备油脂，是因为它与其他油脂不同，可以不经过淋巴系统，就被肝脏快速代谢成酮体，这个过程据说只需要 30 分钟！要知道，一般来说通过调整饮食结构进入营养性生酮状态，短则几天，长则一个星期，甚至更长！而MCT居然只需要30分钟，这是真的吗？所以今天扒一篇研究，看看
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![JAMA子刊: “轻断食”降糖效果超越二甲双胍！]()
JAMA子刊: “轻断食”降糖效果超越二甲双胍！
如果你被诊断出患有糖尿病，医生告诉你，不用吃药，只要通过改变饮食方式，你不仅能够控制血糖，还能减轻体重，你愿意尝试吗？近日，中国医学科学院-北京医院国家老年医学中心团队在知名学术期刊JAMA Network Open（IF=10.5）发表了一项关于“5:2间歇性禁食代餐饮食（5:2 MR）”的EARLY研究，发现5:2轻断食患者可能更容易坚持，并且其短期内的降糖和减重效果甚至超越了传统降糖药！仅仅
2024-10-31 jellyfishhealth.net
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![Cacao和Cocoa，生可可VS熟可可？]()
Cacao和Cocoa，生可可VS熟可可？
编者按如果你留意过一些巧克力的配料表，就会发现“可可”有两个不同的写法——Cacao和Cocoa，并且它们在配料表上的百分比也不同。Cacao和Cocoa有何不同？哪个更健康？味道一样吗？名称不同这两个词经常会出现在巧克力包装上，不过看起来实在太像了，如果不仔细看很难发现。“Cacao ”经常被用来指代可可树的原料和来自可可树的原料，以及更加健康或自然的可可产品。“Cocoa”通常与其他甜食一起展
2024-10-31 jellyfishhealth.net
